Gazpacho suppe
Denne friske suppe er perfekt til en varm sommerdag. Den består af blendede friske grøntsager med citron, olivenolie og lidt hvidløg. Smager skønt med croutoner eller tigerrejer.
Ingredienser
- 2 fint hakket agurker
- 1 fint hakket rød peber
- 5 fint hakket modne tomater
- 1/2 fint hakket rødløg
- 1 fed presset hvidløg
- 1 usprøjtet citron, saft og skal
- 50 ml olivenolie
- ca 1 spsk sukker
- evt chili eller tabasco
- friskkværnet peber
- salt
Sådan gør du
- Fint hak tomater, agurker, peberfrugt, rødløg. Pres hvidløget bland med grøntsagerne. Tilsæt citronsaft og citronskal, olivenolie, bland det godt sammen. Sæt det på køl i ca 30 min, gerne mere.
- Blend grøntsagerne til suppe, bland tomatjuice i og smag til med chili, tabasco, salt, peber og sukker.
- Pynt med lidt hakket agurk og tomat.
Skriv en kommentar
Want to join the discussion?Feel free to contribute!