Opskrift på boller i karry med lime og kokosmælk.

Boller i karry med lime og kokosmælk

Hjemme hos os har vi spist boller i karry flere gange end jeg kan tælle til. Det har vel nok også en vis betydning, at det var min egen livret som barn – og i dag det er stadig en af mine absolutte favoritter. Gennem mange år har jeg lavet boller i karry efter min mors opskrift, som på mange måder er en meget klassisk opskrift. Hele familien elsker også boller i karry og særlig min søn er blevet vild med det. Jeg tror det ville passe ham godt, hvis vi spiste det hver dag hele ugen 😉 Som tiden gik fik jeg lyst til at prøve en ny måde at lave boller i karry. Efter lidt forskellige forsøg kom jeg frem til denne opskrift på boller i karry med lime og kokosmælk. Denne nye ret er nu blevet favoritten hjemme hos os og den gamle opskrift er lagt på hylden for en stund. Ofte laver jeg portionen ekstra stor, så der er til at lægge i fryseren.

 

Opskrift på verdens bedste græsk farsbrød

Græsk farsbrød

Farsbrødet er et kæmpe hit hos os. Det er lidt sprød udenpå, dejligt svampet indeni og har masser af smag. Så gør det heller ikke noget, at arbejdstiden er minimal.
Sunde squashmuffins

Sunde squashmuffins

Lækre og sunde squashmuffins som også mætter. Frys evt ned, hvis du har svært ved at lade dem være. Gode som dessert, snack eller mellemmåltid.
Sund gulerodskage

Sund gulerodskage

Her er der en sund gulerodskage med lækker topping, som du kan spise med god samvittighed. Den indeholder hverken sukker eller hvedemel. Kan også laves som cupcakes.
Rabarbercrumble

Rabarbercrumble

Denne opskrift er utrolig nem. Crumblen er lækker sprød, knasende, den passer rigtigt godt til de søde og lidt syrlige rabarber.
Æblecrumble

Æblecrumble

Æblecrumble er helt nem at lave. Denne opskrift har en ekstra lækker sprød crumble og æblerne får en god og fin smag af krydderier.
Gammeldags æblekage

Gammeldags æblekage

Nem æblekage med sprøde og knasende havregryn og mandler. Skøn som dessert, til kaffen eller bare når du er lækkersulten.
Grovboller

Grovboller

Rigtig gode luftige og sprøde grovboller som mætter og smager skønt. Bland dine ynglings frø og kerner i og sæt dit helt eget præg.
Squash frikadeller med ost

Squash frikadeller med ost

Disse sunde squash frikadeller har en dejlig smag af ost og er samtidig fyldt med mættende havregryn. En god løsning, hvis man vil skære ned for kød og øge mængden af grøntsager.
Frikadeller, klassiske

Frikadeller

Denne opskrift er helt klassisk og smager fantastisk. Laver du for mange deller er der lækkert pålæg til næste dag. De kan også fryses, så der er hurtig aftensmad til en anden dag.