Grønkål salat med bagte søde kartofler
Her er en sund og meget velsmagende salat. De søde kartofler mætter godt og passer fantastisk med den sprøde grønkål og knasende græskarkerner.
Ingredienser
- 200 g grønkål i små stykker
- 200 g søde kartofler i grove tern
- 3 spsk olivenolie
- 100 g cherrytomater i halve
- 50 g græskar kerner
- 25 g sesamfrø
- 2 avokado i tern
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 190 grader. Hæld olien i en frysepose sammen med kartoffelstykkerne, ryst godt så olien bliver ordenligt fordelt. Læg kartoffelstykkerne jævnt fordelt på en bageplade med bagepapir. Drys med lidt salt. Bagetid 35-40 min. Stykkerne skal være helt afkølede før de tilsættes salaten.
- Grønkålblade og tomat skæres ud og blandes med de søde kartofler i en serveringsskål. Drys avokado tern over sammen med græskarkerner og sesamfrø.
Skriv en kommentar
Want to join the discussion?Feel free to contribute!