Aspargessalat med ravigotte dressing

Asparges er forårsbebudere og ravigotte dressing er solskin. Denne her salat kan bruges vegetarisk med godt brød eller på bund af kolde kartofler, som skøn grill tilbehør, på buffet eller som lækkerier i en madkurv. Den er hurtig at lave, men smager som en mere tidskrævende ret, og er en flot servering.

Udskriv Pin Recipe

Arbejdstid 15 min

Tilberedningstid 10 min

Samlet tid 25 min

Ret Aspargessalat med ravigotte dressing

Antal 4 personer

Ingredienser

1 bundt asparges

Dressing:

2 spsk hvidvin
2 spsk olie
2 spsk ravigotte
0,25 tsk salt og frisk kværnet peber

Topping:

2 spsk kapers
2 spsk finthakkede rødløg
2 hakkede hårdkogte æg

Sådan gør du

Skær den nederste trævlede del af aspargesene. Giv dem et kort opkog, afkøl og anret dem på et fad.
Pisk dressingen sammen, hæld over aspargesene.
Fordel toppingen over.