Jeg har altid været glad for frikadeller og kylling, så kyllingefrikadeller ligger jo lige til højrebenet. Der er bare lige den detalje, at kyllingefrikadeller god kan være lidt smagsløse i sig selv. Derfor har jeg prøvet mig frem med lidt forskellige opskrifter og kom tilsidst frem til, at denne kombination med purløg og parmesan giver en god dybde i smagen. Er der en delle eller to i overskud, er det jo altid lækkert at have dem med i madpakken næste dag. Kyllingefrikadeller med parmesan og purløg er en rigtig dejlig hverdagsret, som er ukompliceret at lave.