Bland vaniljekorn, sukker, mel, bagepulver og salt sammen. Tilsæt æg og olie imens der piskes grundigt, indtil dejen er jævn og uden klumper. Tilsæt mælken lidt ad gangen og pisk.
Vend de grofthakkede valnødder i dejen. Fordel dejen i muffinforme.
Bag kagerne ved 175 grader i 14-16 min. til de er gyldne og giver efter ved tryk.