Salat med quinoa
En sund og mættende salat med masser af gode ingredienser og en skøn vinaigrette til.
Arbejdstid 15 min
Tilberedningstid 20 min
Samlet tid 40 min
- 50 g quinoa
- 0,5 avocado
- 1 håndfuld babyspinat
- 0,5 æble i små tern
- 0,5 apelsin i små tern
- 0,25 dl ristede saltede mandler
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk æble eddike
- 1 tsk honning
- 1 tsk sennep
- salt og peber
Kog quinoa i letsaltet vand efter anvisningen. Lad den køle af.
Skær avocado i fine skiver. Anret på en tallerken med den kogte afkølede quinoa. Bland alle ingredienserne til vinaigretten sammen og vend med salaten. Anret med mandler.