Smelt smørret på den varme pande – smørret må må endeligt ikke blive brunt. Hæld æggemassen ud på panden og læg evt. et låg over. Efter et par minutter og æggemassen er stivnet, kan man vælge evt at tilsætte:
Fint hakket tomater, sprødt bacon, små tern af mild/mellem lagret ost, feta, krydderurter, finthakket løg, skinke, champion, spinat, asparges mv.