Ret mættende salat, salat med mynte, Sund aftensmad, Sund mad
Antal 1person
Ingredienser
1håndfuldmynteblade
3håndfuldefrisk babyspinatblade
140gfedtreduceret bacontern(Tulip 75% reduceret)
10mandler
0,5lime
groft salt
friskkværnet peber
100gasparges
Sådan gør du
Rist dine bacon tern mørke og sprøde i ovn eller på panden. Sæt den til afkøling.
Hak dine mandler groft og rist dem på panden. Drys dem med salt. Sæt til afkøling.
Skyl mynteblade og spinat. Hak dem groft og bland dem sammen. Rens asparges, knæk dem af ved den grove del og hak den gode del i mindre stykker.
Anret spinat og mynteblandingen på en tallerken. Drys med asparges, mandler og bacon. Kværn lidt peber og drys med groft salt. Pres lidt lime saft over det hele.