Spansk mad

Gazpacho suppe med melon

Gazpacho suppe med melon

Gazpacho suppe med melon

Gazpacho suppe med melon

Denne sunde gazpacho suppe med melon skal serveres iskold. Den smager dejlig sødt og salt med masser af friskhed. Kan laves dagen før servering.
Forb. tid 20 min
Tilb. tid 20 min
Samlet tid 40 min
Køkken Forret, Fransk mad, Gæster til middag, Sommermad, Spansk mad, Sund frokost, Suppe
Antal 8 personer

Ingredienser
  

  • 1 finthakket agurk
  • 150 g finthakket babyspinat
  • 1 fed finthakket hvidløg
  • 1 finthakket gul peberfrugt
  • 1 finthakket fennikel
  • 3 stænger finthakket bladselleri
  • 2 lime, saft
  • 1 hønsebouillonterning
  • 0,5 liter netmelon (eller galiamelon)
  • friskkværnet peber
  • salt

Pynt, som feks.

  • finthakket rød peber
  • finthakket mango (eller melon)
  • mandler (eller cashew nødder)
  • stimler af limeskal

Sådan gør du
 

  • Opløs bouillonterningen i 1 dl vand og lad det køle af. Blend alle ingredienserne til en suppe, tilsæt bouillon og smag til med salt og peber. Det er vigtigt at alle klumper er blendet væk, er du i tvivl hæld suppen gennem en fin si.
  • Suppen skal serveres iskoldt med finthakket grønt, saltede grofthakkede nødder og stimler af limeskal.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Gazpacho suppe

Gazpacho suppe

Gazpacho suppe

Gazpacho suppe

Denne friske suppe er perfekt til en varm sommerdag. Den består af blendede friske grøntsager med citron, olivenolie og lidt hvidløg. Smager skønt med croutoner eller tigerrejer.
Forb. tid 15 min
Tilb. tid 45 min
Samlet tid 1 t 30 min
Ret Gazpacho suppe
Køkken Festmad, Forret, Sommermad, Spansk mad, Sund aftensmad, Sund frokost, Suppe, Vegetar mad
Antal 6 personer

Ingredienser
  

  • 2 fint hakket agurker
  • 1 fint hakket rød peber
  • 5 fint hakket modne tomater
  • 1/2 fint hakket rødløg
  • 1 fed presset hvidløg
  • 1 usprøjtet citron, saft og skal
  • 50 ml olivenolie
  • ca 1 spsk sukker
  • evt chili eller tabasco
  • friskkværnet peber
  • salt

Sådan gør du
 

  • Fint hak tomater, agurker, peberfrugt, rødløg. Pres hvidløget bland med grøntsagerne. Tilsæt citronsaft og citronskal, olivenolie, bland det godt sammen. Sæt det på køl i ca 30 min, gerne mere.
  • Blend grøntsagerne til suppe, bland tomatjuice i og smag til med chili, tabasco, salt, peber og sukker.
  • Pynt med lidt hakket agurk og tomat.
Tried this recipe?Let us know how it was!