Spiral Småkager
Spiral Småkager

Spiral småkager

Spiral småkager er ikke kun flotte, de smager også dejligt krydret af kakao, kanel og kardemomme. En lækker småkage til kaffen, kagebordet, til jul eller bare til en god kop the. Fordi de er så fine at se på og samtidig smager skønt, kan det de være gode at give som værtindegave eller som klassens timekage. Uanset anledningen er de værd at lave og de holder cirka 2-3 uger, hvis de ikke er spist inden 😉 Du kan lave disse spiral småkager store eller små, efter hvad du bedst kan lide. Bare husk bagetiden kan ændre sig efter størrelsen på småkagen, jo større - des længere tid i ovnen.
Arbejdstid 45 min
Tilberedningstid 3 t
Samlet tid 3 t 45 min
Ret Spiral småkager
Antal 1 portion, ca 35 stk

Ingredienser

Lys småkagedej

  • 150 hvedemel
  • 0,50 tsk bagepulver
  • 1 tsk vaniljepulver
  • 100 g sukker
  • 75 g smør, stuetemperatur
  • 0,50 æg

Mørk småkagedej

  • 100 g hvedemel
  • 15 g kakao
  • 0,50 tsk bagepulver
  • 0,50 kardemomme
  • 1 tsk kanel
  • 50 g brun farin
  • 50 g smør, stuetemperatur
  • 0,50 æg

Andet

  • 1 æggehvide

Sådan gør du
 

Lys småkagedej

  • Bland mel, vaniljepulver, bagepulver, rørsukker. Tilsæt det bløde smør og smuldr det sammen.
  • Pisk æg sammen. Hæld det i melblandingen og saml dejen til en ensartet masse. Skal ikke æltes. Tilsæt lidt koldt vand, hvis det er for tørt. Dæk dejen til og lade den hvile på køl i 1 døgn (min 2 timer).

Mørk småkagedej

  • Bland mel, kakao, kanel, kardemomme, bagepulver, brun farin sammen. Tilsæt det bløde smør og smuldr det sammen.
  • Pisk æg og saml dejen med ægget. Tilsæt lidt vand, hvis det er for tørt. Dæk dejen til og lade den hvile på køl i 1 døgn (min 2 timer).

Spiral småkager

  • Drys lidt mel på bordet. Rul begge deje ud i aflange firkanter. Pensl den ene med æggehvide.
  • Placer den anden oven på. Rul de to deje sammen på den korte led til en lang stang. Dæk dejen til og sæt den på køl i en time.
  • Skær tynde småkager på 3-4 mm med en skarp kniv. Læg dem på en bageplade med bagepapir. Bages ca 15 min ved 200 grader alm ovn.
Spiral Småkager
0 Kommentarer

Skriv en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Opskrift Vurdering