Koldskål med skyr og jordbær

Her er en lidt sundere version af den højt elskede koldskål med skyr og jordbær, som er en af sommerens højdepunkter. Kammerjunkerne smager himmelsk, når de er hjemmelavede.

INGREDIENSER

Koldskål
4 æggeblommer
4 spsk sukker
2 tsk vaniljesukker
1 liter kærnemæld
3 dl skyr
0,5 lime
10 moste jordbær
Kammerjunkere
2 tsk vaniljesukker
75 g blødt smør
50 g grahamsmel
70 g hvedemel
1 tsk bagepulver
3 spsk sukker
0,5 lime

Arbejdstid30min

Ventetid0

Samlet tid30min

Sværhedsgrad nem

liter

Koldskål
4 æggeblommer
4 spsk sukker
2 tsk vaniljesukker
1 liter kærnemæld
3 dl skyr
0,5 lime
10 moste jordbær
Kammerjunkere
2 tsk vaniljesukker
75 g blødt smør
50 g grahamsmel
70 g hvedemel
1 tsk bagepulver
3 spsk sukker
0,5 lime

Arbejdstid30min

Ventetid0

Samlet tid30min

Sværhedsgrad nem

liter

SÅDAN GØR DU

Kammerjunkere

Tænd ovnene på 200 grader. Bland alle ingredienserne sammen til kammerjunkerne og ælt godt til det hænger sammen. Rul en lang pølse af dejen og skær ens skiver på ca 0,5 cm. Læg alle skiverne på en bagelade med bagepapir og sæt det i ovnen ca 13 min.

Koldskål

Imens kammerjunkerne er i ovnen, laves koldskålen. Pisk æggeblommer og sukker grundigt til det bliver helt hvidt og luftigt. Riv skallen fra lime og tilsæt denne sammen med 1 spsk limesaft. Tilsæt øvrige ingredienser og rør rundt. Sættes på køl indtil servering.