Kartoffel og spinat frikadeller

Kartoffel og spinat frikadeller
Kartoffel og spinat frikadeller

Kartoffel og spinat frikadeller

Her et et lækkert, sundt og billigt måltid, som faktisk passer til både brunch, frokost og aftensmad. Kog evt lidt ekstra kartofler og lav en god sovs til.
Forb. tid 30 min
Tilb. tid 30 min
Samlet tid 1 t
Ret Kartoffel og spinat frikadeller, vegetar frikadeller, vegetarmad
Køkken Aftensmad, Efterårsmad, Frokost, Økonomisk mad, Picnic, Vegetar mad
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 300 gram kartofler
  • 200 g optøet drænet spinat
  • 1 løg
  • 2 æg
  • 50 g hvedemel
  • 1 dl mælk
  • 1 tsk spidskommen
  • 2 tsk salt
  • peber
  • olivenolie

Sådan gør du
 

  • Kog kartoflerne i let saltet vand. Sæt spinaten til at dryppe af i en sigte.
  • Pil de kogte kartofler. Riv kartofler og løg fint. Pres nu væden ud af grøntsagerne med hænderne, så meget du kan. Læg herefter de nu knap så våde grøntsager ind i et rent viskestykke og vrid resten af væden ud.
  • Rør grøntsagerne sammen med mælk, mel, æg, spidskommen, salt og lidt friskkværnet peber.
  • Form fine små deller med en ske og steg dem i lidt olivenolie på en pande, til de har fået stegeskorpe på begge sider men ikke er gennemstegte. Skru lidt ned for varmen og steg dem færdige.
Tried this recipe?Let us know how it was!
4 replies
  1. Gunnar Jeppe.
    Gunnar Jeppe. siger:

    Det ser dejlig nemt ud, men jeg behøver hjælp her.

    Hvordan skrælles kogte kartofler, og hvorfor skal ovnen varmes op?

    Med venlig hilsen
    Gunnar Jeppe.

    Svar
    • Vipoan73
      Vipoan73 siger:

      Hej Gunnar. Tak fordi du skriver. Ovnen skal ikke varmes op, det var en tastefejl. Og selvfølgelig skal kartoflerne pilles og ikke skrælles 😉 Opskriften nu er rettet. Mvh Vibeke

      Svar

Skriv en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering