Grillet ost med grøntsager
Grillet ost med grøntsager eller grillet halloumi ost. En skøn forret, frokost eller aftensmad af lækre grillede grøntsager med en smagfuld grillet ost med citron, chilli og rosmarin. En enkelt og nem opskrift, som smager rigtigt lækkert. både hvidløg, chili, citron og rosmarin.
Ingredienser
- 400 g ost, som kan grilles - feks halloumi ost
- olivenolie
- 1 aubergine
- 2 squash
- 4 stilke rosmarin
- groft salt
- friskkværnet peber
- 1 groft brød
- 2 fed hvidløg
- 1 håndfuld bredbladet persille og mynte
- 20 små tomater
- 200 g svampe eller champion
- 4 spsk chili olie
- 4 spsk friskpresset citronsaft
Sådan gør du
- Varm en grillen eller en grillpande op og pensl den med olie. Skær osten i skiver og steg dem på begge sider, til de er gyldne.
- Skyl squash og aubergine, skær dem i skiver. Rens svampene. Læg squash og aubergine i en sigte og drys med salt. Lad skiverne trække med saltet ca 15 min. Skyl saltet af og tør grundigt med køkkenrulle. Pensl squashen, aubergine og svampe med olie, og steg dem gyldne på begge sider. Drys med salt og peber, læg rosmarin ved.
- Skær brødet i skiver. Pensl skiverne med olie, gnid med et overskåren hvidløg, og grill dem på begge sider i ca 1-2 min. Skyl og skær persille og mynte. Skyl tomaterne. Anret tomater, persille, mynte, squash, svampe, grillet ost. Dryp med chili olie og citronsaft og server med grillet brød.
Skriv en kommentar
Want to join the discussion?Feel free to contribute!