Den bedste tomatsauce

 

Den bedste tomatsauce

Den bedste tomatsauce

Opskriften på den bedste tomatsauce, som er mild med god smag af tomat og krydderurter. Hemmeligheden er gulerødderne og bacon, som giver sødme og salt i saucen.
Arbejdstid 10 min
Tilberedningstid 25 min
Samlet tid 35 min
Ret Den bedste tomatsauce
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 4 skiver røget bacon - kan undlades
  • 3 spsk smør
  • 2 finthakket løg
  • 2 fed finthakket hvidløg
  • 2 dåser hakkede tomater (god kvalitet)
  • 0,25 tsk muskatnød
  • 1 spsk timian (eller 2 spsk frisk timian)
  • 5 spsk tomatpure
  • 2 gulerødder i tynde skiver
  • 1 revet æble uden skræl
  • groft salt
  • friskkværnet peber

Sådan gør du
 

  • Steg bacon i en gryde med smør. Dryp bacon af på et stykke køkkenrulle. Steg løg og hvidløg klare og bløde i smørret med baconfedt.
  • Tilsæt alle øvrige ingredienser. Hak den sprøde bacon i meget små stykker og kom det i gryden. Kog op og lad det simre i 15 min. Blend saucen med en stavblender.
Den bedste tomatsauce

Historien bag opskriften

Den bedste tomatsauce er ikke helt at komme udenom. Klassisk laves den med pasta og kødboller. Men faktisk synes jeg den passer med mange andre ting som feks fisk, kylling, svinekød og lam.
Er du vild med saucer, så se også hvordan Gastrofun.dk laver opskrift på Bearnaise sauce, som løfter hjemmelavet mad i nye dimensioner.
0 Kommentarer

Skriv en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Opskrift Vurdering