Opskrift på boller i karry med lime og kokosmælk.

Boller i karry med lime og kokosmælk

Hjemme hos os har vi spist boller i karry flere gange end jeg kan tælle til. Det har vel nok også en vis betydning, at det var min egen livret som barn – og i dag det er stadig en af mine absolutte favoritter. Gennem mange år har jeg lavet boller i karry efter min mors opskrift, som på mange måder er en meget klassisk opskrift. Hele familien elsker også boller i karry og særlig min søn er blevet vild med det. Jeg tror det ville passe ham godt, hvis vi spiste det hver dag hele ugen 😉 Som tiden gik fik jeg lyst til at prøve en ny måde at lave boller i karry. Efter lidt forskellige forsøg kom jeg frem til denne opskrift på boller i karry med lime og kokosmælk. Denne nye ret er nu blevet favoritten hjemme hos os og den gamle opskrift er lagt på hylden for en stund. Ofte laver jeg portionen ekstra stor, så der er til at lægge i fryseren.

 

Thaisuppe med kylling

Thaisuppe med kylling

En meget lækker thaisuppe med kylling og champion med masser af smag. Den er hurtigt klaret på bare 20 min, når du har andet at bruge tiden på. Spis godt brød til.
Krydrede majskolber

Krydrede majskolber

Lækre krydrede majskolber, rig på smag og ser flot ud. Lav evt dine majs på grillen, hvis vejret tillader det. Det tager kun ca 15 min, lad bladene blive på.
Græskarsuppe med kokosmælk

Græskarsuppe med kokosmælk

Denne cremede suppe har en let smag af kokos og skønne krydderier. En dejlig ret i sig selv, men også god som forret.